Разработка системы объектов питания для отеля или курортного проекта – кросс-функциональная задача маркетолога и технолога. Работая в связке с профессиональным технологом-проектировщиком, мы учитываем особенности конструктива здания, вопросы логистики и технических ограничений объекта, встраиваем объекты питания, максимизируя их потенциал выручки и прибыли. Затем определяем концептуальный вектор каждого из объектов питания и банкетных площадок и подход к развитию: собственное, по франшизе или с привлечением управляющей компании. Мы прописываем ТЭПы объектов, а также ключевые технические условия. При необходимости, наша команда разрабатывает технологический проект и финансовую модель как для собственника здания, так и для операционного бизнеса, а также рекомендует потенциальных операторов. 

Трендхантинг - наша сильная компетенция. Для самых амбициозных проектов перед началом работы над концепцией мы собираем актуальные кейсы по интересующей теме со всего мира. Мы упаковываем кейсы вместе с описанием их особенностей в удобный инструмент - трендбук.

Глубокое исследование культурной составляющей будущего проекта. Работа предполагает посещение музев и памятных мест, общение с краеведами, историками и культурологами, исследование литературы и архивных документов. В результате, мы находим наиболее сильную и яркую идею, которая становится смысловой основой концепции проекта. Разработку культурного кода мы рекомендуем для всех проектов в объектах ОКН, а также для территориальных проектов.

Ресторана или кафе, отеля, фудмаркета или городского кластера, территории, развлекательного или торгового центра.
Отправная точка для создания вашего проекта. Разрабатывая концепцию, мы исследуем локацию и конкурентного окружение, аудиторию, формулируем бренд-стратегию, позиционирование, УТП, детально описываем продукт, задаем направление интерьеров и атмосферы. Мы также можем сопровождать проект от авторского сопровождения дизайн-проекта и до реализации концепции под ключ.

Проводим оценку помещения или земельного участка с учетом инфраструктуры, природных данных, площади, соседства и других важных факторов для принятия решения о самом подходящем коммерческом использовании будь то ресторан, отель, курортный комплекс или инфраструктура жилого квартала. Предлагаем наилучшие варианты концепций будущих проектов и референсы подобных проектов в России и в мире, предварительно оцениваем финансовую модель, объем инвестиций и срок их возврата.